Nous n’aimons pas seulement la mode sans souffrance animale, mais aussi les plats véganes. Aussi, nous vous avons préparé une délicieuse recette de smoothie, signée de notre cuisinier végane Sebastian Copien. Cette boisson saine est conçue pour renforcer votre système immunitaire tout en vous réchauffant de l’intérieur. Avec ça et les pulls et vestes moelleux de ragwear, vous traverserez l’hiver sans tomber malade.
Pour 3-4 portions - temps de préparation : 15 minutes
Liste des ingrédients:
Smoothie:
- 200 g d’orange, sans zeste
- 110 g de pomme, env. une de taille moyenne –
coupée en gros morceaux - 1,5 cuillerée à soupe d’huile de coco, fondue
- 100 g de betterave coupée en gros morceaux
- une tranche de citron bio de 0,5 cm, avec zeste
- 50 g de banane, env. un demi-fruit
- 3 cm de gingembre, en cubes
- 10 g de sésame
- 150 g de bonne eau froide
- 1 bonne pincée de sel naturel
Garniture par personne:
- 1 cuillère à café (CC) de graines de chanvre grillées
- 1 CC de sésame grillé
- 1 CC de noix de cajou
- 1 CC de fèves de cacao
- 1 bonne pincée de cannelle fraîchement râpée
- 1 tranche d’orange
- 1/2 CC de zeste d’orange bio, en petits morceaux
Préparation:
1) Passer tous les ingrédients du smoothie au mixeur à haute performance pendant 1,5 minute, jusqu’à ce que le résultat soit bien lisse. Mettre les plus juteux en premier dans le bol du mixeur.
2) Griller pendant 2 minutes à petit feu les graines de chanvre et de sésame dans une poêle.
3) Répartir le smoothie dans des coupes. Consteller le smoothie de purée de noix de cajou.
Garnir le tout avec les graines de chanvre et de sésame, les fèves de cacao, la cannelle, la tranche d’orange et les rubans de zeste d’orange coupés.
Variations pour les autres saisons:
La betterave peut être remplacée par du fenouil ou un concombre, l’orange et la pomme par une poire et une mangue.
Bon mixage!
Plus d’infos sur: www.sebastian-copien.de et https://www.instagram.com/sebastiancopien/?hl=de
©Hansi Heckmair / Südwest Verlag
